Борщ с брюссельской капустой

 

 

Нужные Ингредиенты:

• свекла - 1 шт (вареная)
• капуста брюссельская - 200 г
• картофель - 1 шт
• морковь - 1 шт
• лук - 1 шт
• баклажаны - 1/2 шт
• помидоры - 1 шт
• шампиньоны - 200 г
• томат - паста - 70 г
• оливковое масло -
• соль 
• перец 
• зелень 
• специи  

Способ Приготовления:

Воду доводим до кипения, кладем картофель и варим 10 минут.

Пока картофель варится, обжариваем на оливковом масле лук, морковь, одну большую дольку чеснока и баклажан.

Добавляем половинку перца.

Шампиньоны режем на пластинки и добавляем к овощам.

Когда 10 минут прошли - добавляем к картофелю брюссельскую капусту. Варим ещё 10 минут.

Добавляем к овощам порезанный помидор и томатную пасту.

Добавляем специи, солим, добавляем зелень.  Все хорошо перемешиваем и отправляем наши овощи в кастрюлю к капусте и картошке.

Натираем вареную свеклу, добавляем ее в борщ и варим ещё 5 минут. Пробуем на соль, перчим.

Все, борщ готов! Дайте ему настоятся минут 15 и можно разливать по тарелкам. 

Источник