Спаржа по-милански

Ингредиенты:

• спаржа белая или зелёная – сколько поместится в 1 слой в форме для выпечки,
• примерно 100 г сыра,
• чёрный перец – щепотка,
• соль.

Как приготовить белую спаржу по-милански

Шаг 1. Посмотрите, где у побегов заканчивается мягкая часть (т.е. где ещё веточку можно согнуть) – в этом месте отделяйте мягкую часть от жёсткой. Не нужно жалеть, что остаётся длинный хвостик, потому что съесть его всё равно не получится.
Шаг 2. Почистите спаржу – снимите кожицу. Для этой цели лучше всего взять овощечистку – так будет быстрее и экономнее.
Шаг 3. Приготовьте побеги на пару, натерев их предварительно солью. Или же отваривайте в подсоленной воде в течение 10-12 минут.
Шаг 4. Далее переложите спаржу в форму для выпечки, сверху посыпьте тёртым сыром, добавьте чёрный перец и поставьте минут на 5 в разогретую духовку – чтобы сыр поплыл.
Вот и всё. Опционально можно ещё добавить немного сливочного масла.
Вкусно, быстро, полезно.
Вы пока воодушевляйтесь, представляйте, сколько ценных микроэлементов попадёт в ваш организм (железо, калий, кальций, магний), а я пойду искать ещё какой-нибудь интересный рецепт со спаржей, потому что у меня её осталось ещё очень много.

Источник